Skip to main content

Rendang Bumbu Hitam



Rendang Padang Hitam adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Makanan khas ini dibumbui dengan bumbu hitam dan biasa disajikan saat acara pernikahan orang Padang Minang dan juga banyak dijumpai di rumah-rumah makan Padang atau di restoran Padang. Makanan inin sendiri ada dua jenis, yaitu bumbu merah dan bumbu hitam.


Cara memasaknya juga tidak terlalu sulit. Dapat dipraktekkan untuk yang baru belajar memasak. Berikut ini adalah cara membuat resep masakan daging Padang Hitam.

  • 1 ½ kg daging sapi 
  • Santan sebanyak 12 gelas dari 3 butir kelapa 
  • Asam kandis 2 biji 
  • Serai 1 batang, dimemarkan 
  • Daun kunyit 1 lembar 
  • Daun jeruk purut 1 lembar 
  • Garam secukupnya

 Bumbu halus:

  • Cabe merah 1 ons 
  • Bawang merah 15 butir 
  • Bawang putih 6 
  • Kamiri 5 
  • Jahe 2 cm 
  • Laos 3 cm

 
Gambar pinjam dari website bango

Cara membuat resep bumbu hitam adalah potong-potong terlebih dahulu daging sapi sesuai selera. Lalu rebus santan beserta dengan bumbu halusnya dan masukkan juga daun kunyit dan daun jeruk purut ke dalamnya. Masukkan juga asam kandis. Aduk hingga santan mengental. Supaya santan tidak pecah, aduk terus santannya. Jika sudah mulai terlihat mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi. Terus aduk dengan api sedang. Jika ingin hitam, kecilkan api. Rendang siap disajikan.

Comments

Popular posts from this blog

Granuloma Umbilikalis Pada Bayi

Assalamu’alaikum, sahabatku.. semoga selalu sehat, ya. Amin. . .

Postingan kali ini saya mau bercerita tentang Granuloma Umbilikalis Pada Bayi. Ini tentang Nooha, anak kedua saya yang lahir pada tanggal 5 Januari 2017 yang lalu. Sampai hari ini usianya sudah 3 bulan 4 hari. Alhamdulillah dia tumbuh dengan baik, sehat, dan ceria. Harapannya tentu seperti itu, bukan?
Tetapi, ada sesuatu yang pernah membuat saya khawatir, yaitu masalah tali pusarnya. Dia puput usia 7 hari, tapi saya melihat pada pusarnya itu masih ada yang basah, jadi proses lepasnya puput itu seperti belum waktunya gitu. Dan benar saja setiap hari ada bekas seperti nanah pada kaos dalamnya. Kalo saya ibaratkan itu seperti lelehan lilin yang menempel di kaos. Baunya khas tapi tidak seperti bau nanah, enggak pesing, ataupun bau enggak enak lainnya.
Setiap hari ada bekasnya di kaos, sesekali membesar berwarna merah, seperti daging tumbuh. Nanti meleleh lagi, terus seperti itu setiap hari. Saya takut karena pernah kejadian tet…

Kartu ATM Bisa Kadaluarsa

Mungkin pembaca bingung dengan judul postinganku ini, Masa iya sih Kartu ATM bisa kadaluarsa atau expired? Jawabannya adalah IYA. Ini kisah nyata lhoo ya, bukan fiktif. Hihihi.. sebelum mulai bercerita, mau tanya dulu, kalian semua punya kartu ATM kan? Hehehe.. Iya deh iya.. percaya kalian semua punya, bahkan seperti halnya gadget, kalian juga pasti punya lebih dari satu ATM kan? Hihihi.. 
Oke, mulai ceritanya ya, sebenarnya ini cerita sudah beberapa tahun yang lalu, jadi waktu itu aku belanja di Mini Market deket kontrakan, karena bawa uang cuma Rp50.000 dan khawatir kurang, aku meminta Aby untuk mengambil uang di ATM dulu, kebetulan ada mesin ATM di dalam mini market tersebut. Nggak lama Aby berdiri di depan mesin ATM itu. Aku kira sudah ambil uangnya, ternyata belum dan Aby bilang kalau Kartu ATMku sudah kadaluarsa. Aku kaget donk ya, kok bisa kedaluarsa? Serius? Dengan deg-degan dan penasaran, aku minta kartu ATMku dan menuju ke mesin ATM. Hmmmm...  ternyata benar, waktu aku pencet…

Jenis Sabun untuk 7 Langkah Cuci Tangan

Di beberapa tempat dengan gerakan cuci tangan sebagai praktik umum yang biasa dilakukan sehari-hari, banyak terdapat air bersih serta sabun, sebagian besar masyarakat justru tidak menyadari hal penting 7 langkah cuci tangan dengan sabun. Sementara pada lingkungan kumuh atau padat, maka kebiasaan mencuci tangan dengan benar menggunakan sabun sebenarnya dapat membantu untuk menurunkan separuh dari jumlah penderita diare.