3 Resep Saus Dimsum Enak, dijamin Ketagihan!

Dimsum merupakan jenis jajanan khas Chinese Food yang terkenal memiliki rasa yang enak dan lembut. Sekilas dimsum hampir mirip dengan siomay, hanya saja bentuknya berbeda. Pada umumnya dimsum diolah dengan berbagai macam bahan, seperti udang, ayam, tepung dan lainnya. Pengolahan dimsum dilakukan dengan cara dikukus dan disajikan dengan saus kental. Dimsum identik dengan sausnya yang lezat dan nikmat. Jika Anda ingin membuat dimsum di rumah, Anda juga harus mengetahui cara membuat saus dimsum yang enak dan kental. Terdapat bumbu khusus agar saus dimsum terasa enak.

1. Resep Saus Dimsum

Bahan :

- 4 cabai merah besar

- 5 cabai rawit merah

- 3 siungbawang putih

- 1 sdm gula pasir

- ¾ sdt garam

- 1 sdm cuka masak

- 3 sdm saus sambal botolan (optional)

- 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air dingin

- 4 buah daun bawang, iris

- 500 ml air

Cara membuat :

1. Rebus air, masukkan saus sambal botolan cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Rebus hingga layu. Tiriskan, air rebusannya jangan dibuang.

2. Haluskan cabai dan bawang yang telah direbus. Masukkan ke dalam air rebusan yang tadi. Masukkan juga gula, garam, cuka dan daun bawang, rebus hingga mendidih

3. Untuk yang suka saus versi halus, bagian ini Anda harus saring, namun jika suka kasar, skip proses saringnya

4. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan larutan tepung, aduk sampai mendidih dan sajikan

Tips :

Agar mendapatkan saus yang berwarna merah, maka Anda wajib menggunakan cabe merah besar, jangan menggunakan cabai keriting. Lalu cabainya harus direbus sampai layu supaya merahnya keluar. Semakin banyak cabai merah besarnya,maka warna merahnya semakin terlihat.

2. Resep Saus Dimsum Barbeque

Bahan saus barbeque:

· 4 sdm saus barbeque

· 1 sdm kecap manis

· 3 sdm saus tomat

· 1 siung bawang putih, cincang

· 1 sdm tepung maizena (larutkan denganair)

· 1 sdm mentega

· 2 butir bawang merah, cincang

· 1/4 buah bawang bombay, cincang

· 150 ml air

· garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Memanaskan mentega dalam wajan dan tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan bawang bombay tunggu hingga harum.

2. Tambahkan sauas lainnya kecuali mezeina. Didihkan dan aduk-aduk merata dengan sempura.

3. Terakhir masukkan larutan mazeina aduk-aduk untuk mengentalkan saus dan tunggu hingga mendidih.

3. Resep Dimsum Saus Steak

Bahan :

- 2 siung bawang putih

- ½ bawang Bombay ukuran besar

- Saus tomat

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- Garam

- Gula

- Mentega

- Air mineral

- Minyak goreng

- Tpung maizena

Cara Membuat :

1. Kukus atau panskan bahan dimsum mengunakan air panas

2. Setelah cukup tanak lalu goreng dimsum dengan minyak goreng, setelah matang lalu tiriskan dimsum

Cara Membuat Saus Steak :

3. Panaskan 2 sdm mentega

4. Masukkan bawang putih dan bawang Bombay yang sudah dicincang sebelumnya, tumis sampai beraroma harum da bawang Bombay layu

5. Tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan denga air, lalu masukkan saus tomat, kecap manis, saus tiram secukupnya aduk hingga cukup rata

6. Tambahkan 2 sdm garam dan 1 sdt gula pasir, aduk hingga rata

7. Masukkan bahan dimsum yang sudah digoreng tadi ke dalam oloahan bumbu

8. Setelah diaduk rata, matikan api dan dimsum saus steak siap disajikan